Mittwoch, 15. Juli 2015

WRAP DE LUXE



Hier der ultimative Picknick Tipp, der Wrap de Luxe. Super schnell gemacht und einfach nur lecker.

Zutaten für 3 Wraps:

Topping:

Wraps ( ich hab ich bei Aldi gekauft )

3 EL Frischkäse
1 EL Feigen Senf
5 Stängel frischen Thymian / hier nur die Blätter abzupfen
3 Feigen aus dem Glas
2 Birnen hälften aus dem Glas
250 g geräucherter Lachs 
1 Ziegenkäse ( Rolle bitte, ist etwas fester ) 
1 Pck. Rucola
1 EL Honig

Freitag, 10. Juli 2015

Eisgekühlter Frappuccino / Eiskaffee aus dem Thermomix®

Zutaten:

2 Gläser gefüllt mit Eiswürfel
500 g Milch
1 EL Mocca Istant Kaffee
1 Messerspitze Bio Vanille Paste
1 EL Caramel Sirup
200 g Mocca-Eis  ( es geht auch z.B. Vanille )
Sprühsahne aus der Dose

Eiswürfel, Milch,  Instant Kaffee, Vanille Paste, Caramel Sirup und das Mocca-Eis in den Mixtopf geben und 30 Sek / Stufe 10 vermischen.

Dann in die beiden Gläser füllen und mit der Sprühsahne dekorieren. Am Schluss gebe ich immer noch mal über die Sprühsahne etwas von dem Caramel Sirup.

Einfach sehr lecker und von innen wird man schön abgekühlt an heißen Tagen.

Hier das Video


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Donnerstag, 9. Juli 2015

Backpulver Info ( Weinsteinbackpulver )

Für mich ein unglaublich wichtiges Thema " Backpulver ".

Ich habe immer das billigste Backpulver gekauft das ich bekommen konnte. Ob Aldi, Penny, Lidl oder Co, dort habe ich immer zugeschlagen.

Beim Kuchenbacken darf man einfach nicht auf Backpulver verzichten.

Gerade bei Rührteig wird gerne Backpulver verwendet.  Durch die anschließende Hitze und Feuchtigkeit im Backofen reagiert das Natron mit Säure und setzt Kohlenstoffdioxid frei, der Teig wird dadurch aufgelockert und die Backzeit verringert.
Backpulver ist ein Backtriebmittel, sein Zweck somit die Einlagerung von Gasen in einen Teig. Dadurch entstehen beim Backen die Poren im Gebäck, es geht auf und wird aufgelockert. So haben Backtriebmittel einen entscheidenden Einfluss auf Geschmack und Textur von Backwaren.

Weiterlesen bei Urgeschmack: Ist Backpulver ungesund? - http://www.urgeschmack.de/ist-backpulver-ungesund/

Backpulver ist ein Backtriebmittel, sein Zweck somit die Einlagerung von Gasen in einen Teig. Dadurch entstehen beim Backen die Poren im Gebäck, es geht auf und wird aufgelockert. So haben Backtriebmittel einen entscheidenden Einfluss auf Geschmack und Textur von Backwaren.

Weiterlesen bei Urgeschmack: Ist Backpulver ungesund? - http://www.urgeschmack.de/ist-backpulver-ungesun
Das ist ja alles schön und gut gewesen, allerdings habe ich immer das Backpulver herausgeschmeckt. Es war schrecklich, dieser pelzige Geschmack auf der Zunge. Darüber habe ich mich dann natürlich lautstark in meinem Kanal aufgeregt. Ich bin heute mehr als dankbar, dass mich eine Userin auf Weinsteinbackpulver aufmerksam gemacht hat.

Dienstag, 7. Juli 2015

Mocca Eis aus dem Thermomix

Gibt es etwas schöneres als am einem warmen Sommertag ein kühles selbstgemachtes Eis zu verspeisen ? Da sag ich doch mal ganz klar NEIN !!!! Hier meine Variation von Mocca Eis.









Mocca Eis Thermomix® und KitchenAid® Variante

Gibt es etwas schöneres als am einem warmen Sommertag ein kühles selbstgemachtes Eis zu verspeisen ? Da sag ich doch mal ganz klar NEIN !!!! Hier meine Variation von Mocca Eis.






Hier das Video


Donnerstag, 2. Juli 2015

Herstellung von Chia Gel

Es wieder mal ein unbeschreiblicher Hype der durch alle Blogs und Gruppen geht. Die Chia Samen.

Früher Grundnahrungsmittel der Azteken heute der unterstützer jeder Diät. Natürlich bin auch ich neugierig geworden und habe erst mal angefangen mir ein paar Frühstücksvorschläge anzusehen. Fast immer benötigt man das Gel als Grundlage. Daher hier die wirklich einfache Herstellung von Chia Gel.