Samstag, 27. August 2016

Die Skandalbutter / Grillbutter

250 g weiche Butter
2  EL Curry
2 EL Schnittlauch
1 EL Petersilie
( in diesem Fall tiefgefroren )
1 TL Salz
1/2 TL frischer Pfeffer

Alles in den Mixtopf geben 1 Min / Stufe 4.

Am Besten lasst Ihr die Butter noch 1 Stunde durchziehen und danach kann genossen werden.




Freitag, 26. August 2016

Türkisches Dessert "Milchcreme mit Engelshaar "


200 g Walnusshälften
180 g Tel Kadayif ( Engelshaar )
80 g Butter
50 g Zucker

Milchcreme

200 g Zucker
1TL Vanillezucker
1000 g Milch
90 g Speisestärke

50 g Pistazien, gehackt

Montag, 22. August 2016

Käsekuchen Schlemmertraum für Ofen und Airfryer

2 Eier
80 g Zucker
1 EL Vanillezucker
1 Packung Vanillepudding Pulver
500 g Speisequark
1 Becher Creme Fraiche

1 Packung gekaufter Blätterteig





Dienstag, 16. August 2016

Multigleiter für Pasta Maker®, Thermomix®, KitchenAid® und mehr

Ich freue mich als erste bekanntgeben zu dürfen, 
das die Firma Multigleiter auf mein Anraten einen Gleiter für den Philips Pasta Maker konstruiert hat.


Es gibt zwei Ausführungen. 
Einmal einen der passgenau unter den Pasta Maker kommt ( ab 49€ ) und einer der etwas größer ist ( ab 54€ auf Wunsch mit Gravur ab 15€ mein persönlicher Favorit ).

Ich kann Euch diese Gleiter wirklich ans Herz legen. 
Sie sehen wunderbar aus und schonen noch die Waage die im Gerät in den Füssen verbaut ist.

Die Firma Multigleiter fertigt für alles mögliche Gleiter. 
Ob Thermomix®, KitchenAid®, Kaffeevollautomaten etc. für jedes Gerät den passenden Gleiter.

Hamburger Buns eins meiner Lieblingsrezepte von Slava

220 g Milch
150 g Wasser
1 TL Zucker
20 g Hefe

120 g weiche Margarine 
2 TL Salz
600 g Weizenmehl ( 550 )

1 Ei
2 EL Wasser


Pulled Pork aus dem Backofen


2,5 Kilo Schweinenacken
500 g Apfelsaft
500 g BBQ Sauce
nach Eurem Geschmack 

Der Schweinebraten wurde erst gerubbt und mit der Injektion versehen.

Siehe hier

Dieser kommt jetzt mit dem Apfelsaft in den Zaubermeister. Bei 180 Grad / ca. 8 Std.

Rub und Injektion für Pulled Pork aus dem Ofen

RUB :
4 EL brauner Zucker
4 EL Paprika Edelsüss
2 TL Paprika de la Vera 
2 TL Salz
1 TL Chayenne Pfeffer
2 TL gemahlener Ingwer
1 TL Majoran 
1 TL Bunter Pfeffer
3 frische Zweige Rosmarin oder
1 TL Rosmarin gemahlen

Injektion :
230 g Apfelsaft
230 g Wasser
50 g Apfelessig
3 EL RUB
1/2 TL Salz
2 EL brauner Zucker 

Thermomix® Zwetschgen-Streusel-Kuchen mit dem großen Ofenzauberer

Hefeteig :
350 g Mehl
1 Würfel frische Hefe
40 g Zucker
1 Prise Salz
40 g weiche Buter
200 g warme Milch

Belag :
150 g Mehl
65 g Zucker
100 g weiche Butter
etwas Zimt
ca. 1,2 Kilo Zwetschgen

2 EL Zucker
1 EL Zimt 

5 Minuten Rohkostsalat Blumenkohlsalat Valentina

1 Blumenkohl
6 EL Schmand
6 EL Majo
6 EL Sahne

Salz und Pfeffer zum abschmecken
Kräuter nach Wunsch ich nehme am
liebsten Schnittlauch
2 EL Italien Arounder von Just Spice




Freitag, 12. August 2016

Speckkartoffelsalat

800 g Kartoffeln
1 Zwiebel
125 g gewürfelter Schinken
2 TL Brühe
500 g Wasser
2 EL Öl
2 EL Weißweinessig
1 TL Senf
Salz und Peffer nach belieben
6 EL Kondenzmilch
1/2 Bund Petersilie oder Schnittlauch 




Montag, 8. August 2016

Champingonpfanne im Körbchen mit Knofi Dip

Champingons Menge nach belieben
1 Zwiebel
1 TL Paprika Edelsüss

Für den Dip :
200 g Schmand
100 g Sahne
2 Knoblauchzehen
1 TL Salz
1 EL

8 Kräuter Tortilla Wraps ( kann man fertig kaufen )

Frische Hartweizenpasta eingefärbt mit Spinat- oder Rote Beete Pulver

Für die Spinatnudeln :

400 g Hartweizengrieß
3 TL Spinatpulver
80 g Mehl
190 ml Wasser zeigt mein Gerät nun an


( Bei 3 TL vom Spinatpulver schmecken sie kaum nach Spinat, Ihr könnt natürlich mehr nehmen )
je nachdem wieviel Hartweizengrieß und Spinatpulver Ihr habt muß die Mehlmenge so angepasst werden, dass Ihr insgesamt auf 500 g kommt.


Sonntag, 7. August 2016

Der Zaubermeister von Pampered Chef " Was ist das ??? "

Hierbei handelt es sich um eine Schmoor- und Bratentopf der super vielseitig in der Küche einsetzbar ist. Ihr könnt mit diesem Zaubermeister aromatisch garen im eigenen Sud z. B. Pulled Pork. Aufläufe, Gratins, Rouladen kein Problem.

Unglaublich groß mit einem Fassungsvermögen von 3L. Der Zaubermeister hat die Maße 32 X 24 X 17cm.

Zarte und saftige Rinderrouladen aus dem Zaubermeister